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索引號 k34765218/201908371 題材分類 部門動態
發布機構 區政府辦公室 發布時間 2019-10-22 12:00:14
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關鍵字 職工大學,烹飪名師

喜報:南充市職工大學出了一位“中國烹飪名師”!

部門動態 2019-10-22 12:00 信息來源: 今日順慶APP 瀏覽次數:

近日,南充市職工大學校園內艷陽高照、秋桂飄香、喜氣洋洋。學校“謝君憲中式烹調技能大師工作室”首席大師謝君憲一舉斬獲由中國烹飪協會頒發的“中國烹飪名師”稱號。

謝君憲,男,四川西充人。國家高級中式烹調技師,南充市首席技師,南充市營養膳食健康協會會長,四川省職業競賽裁判員,四川省烹飪協會副秘書長,中國食文化研究會餐飲傳承委員會副秘書長,南充市職工大學“謝君憲中式烹調技能大師工作室”首席大師。

近年來謝君憲帶選手獲得四川省冠軍一次,金獎6枚,銀獎5枚。2019年9月,謝君憲主編的全國中職規劃教材《烹飪原料知識》一書出版發行。

“冬菜蝸牛蝦,陳壽豆花魚、千年綢都春潮涌(蛹)、吉慶有魚”等菜品一上市都受到大眾的青睞,這是謝君憲獨創的系列菜品。

謝君憲所帶的徒弟或學生在國內多個城市從事烹飪技術工作或餐飲經營。張家港“汪家味”的汪云、“綢都潮牛道”楊儒國、敬曉陽、蒲爾夫、羅德江,南充“井口毛肚火鍋”趙昌敏龐東陽、“閬中候家大院”龍天文,桂林的杜俊松等均出自謝君憲門下。在泰國、捷克布拉格“成都酒家”,馬來西亞關丹鋼鐵廠食堂等“一帶一路”沿線國家都有謝君憲徒弟從事中國烹飪技術工作,弘揚中國烹飪文化。

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